Cafeterías
El café como estilo de vida
Es ritual, pausa y conexión
El café como estilo de vida es mucho más que una bebida.
Es ese momento de calma antes de que empiece el día, una excusa para quedar con esa amiga que estás tiempo sin ver, una forma de cuidarte o inspirarte.
Es sentarte al sol con una taza caliente, trabajar desde tu rincón favorito de casa o conocer lugares únicos.
Cada vez hay más cultura por esta bebida y por eso quería dejaros por aquí algunas de mis cafeterías favoritas de la provincia de Alicante.
1- Donde Emma
2- Hermanas Martínez
3- Blueloop (Playa de San Juan y Alicante)
3- Point bianco
4- Swallow
5- Espacio Elemental
6- Origen (Albir)
7- Shuka coffee (Elche)
8- Dolci Garipier (Playa de San Juan)
9- Niki Niki (Denia)
10- Plant Shack (Denia)
Truco de chef:
Olvídate por un momento de la clásica Lea Perrins…
Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja + 1 de whisky ahumado y súmale un toque que marca la diferencia. ¡Vas a flipar!
Preparación:
1º Pica la carne con un buen cuchillo, con cortes limpios en ambas direcciones para no maltratar la fibra y mantener la textura.
2º Trocea bien fino el resto de ingredientes.
3º Mezcla todo con mimo, ajusta sal y pimienta y a disfrutar.
Este tartar es directo, atrevido y con un fondo ahumado
que te atrapa desde el primer bocado.
El café como estilo de vida
Es ritual, pausa y conexión
El café como estilo de vida es mucho más que una bebida.
Es ese momento de calma antes de que empiece el día, una excusa para quedar con esa amiga que estás tiempo sin ver, una forma de cuidarte o inspirarte.
Es sentarte al sol con una taza caliente, trabajar desde tu rincón favorito de casa o conocer lugares únicos.
El café representa para mi una manera de conocer lugares en el mundo, cuando viajo me encanta descubrir cafeterías, sentarme y organizar el día.
Cada vez hay más cultura por esta bebida y por eso quería dejaros por aquí algunas de mis cafeterías favoritas de la provincia de Alicante.
1- Donde Emma
2- Hermanas Martínez
3- Blueloop (Playa de San Juan y Alicante)
3- Point bianco
4- Swallow
5- Espacio Elemental
6- Origen (Albir)
7- Shuka coffee (Elche)
8- Dolci Garipier (Playa de San Juan)
9- Niki Niki (Denia)
10- Plant Shack (Denia)
Steak tartar con toque ahumado
Ingredientes:
◦ 250g de solomillo de ternera (también puedes optar por entrecot o cadera)
◦ 10 g de alcaparras
◦ 10 g de pepinillos encurtidos (¿te atreves con jalapeños? Le da un giro muy mex)
◦ 10 g de cebolla morada
◦1 cdita de mostaza (la inglesa tiene ese picor elegante que enamora)
◦ 1 cdita de tabasco
◦ 1 yema de huevo
◦Sal y pimienta negra recién molida
Truco de chef:
Olvídate por un momento de la clásica Lea Perrins…
Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja + 1 de whisky ahumado y súmale un toque que marca la diferencia. ¡Vas a flipar!
Preparación:
1º Pica la carne con un buen cuchillo, con cortes limpios en ambas direcciones para no maltratar la fibra y mantener la textura.
2º Trocea bien fino el resto de ingredientes.
3º Mezcla todo con mimo, ajusta sal y pimienta y a disfrutar.
Este tartar es directo, atrevido y con un fondo ahumado que te atrapa desde el primer bocado.
